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Iberlacsa – Torta del Casar Mi Antojo

En IBERLACSA, estamos tan orgullosos de nuestros quesos, que queremos que los sientas desde muy cerca. Queremos que percibas como la tradición y el sabor se unen en perfecta armonía, para llevar a tu hogar el mejor de los productos posibles.

Elaborados con las mejores leches de pastoreo de Extremadura, conseguimos que su gusto, textura y olor, sea la mejor carta de presentación de nuestra empresa.

Quesos de cabra y de oveja, de vaca y mezcla, que venimos haciendo en IBERLACSA desde hace cuatro generaciones y que se han sabido adaptar a los paladares más exigentes de todo el territorio nacional.

La calidad es uno de los pilares básicos de la Denominación de Origen Protegida, y para poder efectuar un control serio e independiente, el Consejo Regulador está acreditado como Organismo de Certificación de Productos según los estándares europeos reflejados en Norma EN 45011.De esta forma, para el examen de ganaderías, leche, queserías y quesos amparados en base a los parámetros especificados tanto en el Reglamento como en los Documentos del Sistema de Calidad, se llevan a cabo inspecciones periódicas y tomas de muestras que son analizadas y sometidas a la evaluación de un Comité de Certificación independiente que acepta o descalifica el material evaluado.

Al finalizar el proceso de control, el Consejo Regulador certificará cada uno de los quesos amparados que salen al mercado, distinguiéndolos de cualquier otro a través de una etiqueta exclusiva y numerada, que avala al consumidor tanto el origen como el proceso de elaboración y calidad final, garantizando de esta forma que tiene en sus manos la auténtica «Torta del Casar».

Al objeto de proteger el carácter excepcional de la «Torta del Casar» y asegurar su insuperable calidad, la Junta de Extremadura, reconoció de forma oficial en enero de 1.999 la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) «Torta del Casar».

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Calidad y garantía alimentaria

Selección de productores en base a criterios de calidad

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